Métodos de mantenimiento para woks antiadherentes y sartenes de cocción de aluminio en la cocina doméstica

El núcleo de Woks antiadherentes y sartenes de cocción de aluminio en cocinas domésticas es proteger su recubrimiento superficial para evitar arañazos y daños de alta temperatura. Después de cocinar, enjuague con agua tibia mientras la temperatura residual está quieta, y limpie suavemente con una esponja suave o tela de algodón. Evite usar lana de acero o herramientas de limpieza dura. Cuando se trata de manchas obstinadas, puede remojarlas en agua tibia y una pequeña cantidad de detergente, o verter vinagre blanco y hervir y fregar. No use ácido fuerte y detergentes alcalinos fuertes. Cuando use woks antiadherentes y sartenes de cocción de aluminio, use espátulas de madera, espátulas de silicona o espátulas de bambú para evitar que las espátulas de metal rayen el recubrimiento. Después de la limpieza, limpie el agua, sumerja una pequeña cantidad de aceite de cocina con papel de cocina y aplíquelo en el cuerpo de la olla y secarlo a fuego lento para formar una película protectora.
Antes de usar una olla nueva por primera vez, hierva el agua durante 10 minutos para eliminar la película de aceite industrial, luego aplique aceite, caliente y deje que se pare para mejorar la propiedad anti-stick. Las macetas de aluminio deben prevenir la disolución excesiva de los elementos de aluminio y centrarse en la prevención de corrosión y las especificaciones de uso. Al cocinar gachas en una olla de aluminio nueva, use almidón para llenar los poros de la superficie para reducir el ennegrecimiento causado por la reacción de aluminio y agua. Evite la freír a alta temperatura y no use espátulas de metal. No almacene alimentos altos en proteínas como huevos y leche durante mucho tiempo (lo que puede causar precipitación de aluminio). Use agua tibia con un detergente neutro para lavar y no use lana de acero. Después de lavar, limpie las manchas de oxidación. Cuando no esté en uso durante mucho tiempo, limpie la olla, aplique aceite de cocción, envuélvalo con papel y guárdelo en un lugar seco y ventilado.