Una nueva opción para una cocina saludable: ¿Cómo usar cacerola antiadherente con menos aceite y sin humo?

1. La tecnología central de la cacerola antiadherente: ¿por qué puede producir menos aceite y sin humo de aceite?

(1) recubrimiento especial antiadherente

Cubrido de cerámica: material inorgánico natural, resistencia de alta temperatura (generalmente por encima de 400 ° C), no es necesario que mucho aceite evite la adhesión y no contiene PTFE (teflón), lo cual es más seguro.

Recubrimiento de piedra médica: imita la estructura de la piedra natural, los microporos realizan un calor uniformemente y reducen la generación de humo de aceite causado por la temperatura local.

Procesamiento de nanotecnología: algunos guisos de alta gama utilizan una capa antiadherente de nivel nano para hacer que la superficie de contacto entre los alimentos y el cuerpo de la olla sea más suave y reducir la tasa de adhesión.

(2) Conducción de calor uniforme y preservación de calor

El material de arcilla de la cacerola en sí tiene una conducción de calor leve, y con el recubrimiento antiadherente, puede evitar el sobrecalentamiento local (las macetas ordinarias de hierro son propensas a producir humo de aceite a altas temperaturas).

El estofado de temperatura constante a largo plazo reduce la necesidad de saltear y reduce el humo del aceite de la fuente.

(3) Estructura física anti-palo

Algunos guisos antiadherentes usan el diseño de textura cóncava y convexa (como el patrón de panal) para formar un pequeño espacio entre los alimentos y el fondo de la olla, reducir el contacto directo y reducir aún más el consumo de aceite.

2. Comparación de pruebas reales: cacerola antiadherente versus macetas ordinarias

3. ¿Cómo usar cacerola antiadherente para cocinar saludable?

(1) demostración de recetas de petróleo bajo

Pollo al vapor sin aceite: coloque los ingredientes directamente en la cacerola y los vaporice utilizando la humedad de los ingredientes y la retención de humedad de la cacerola.

Cerdo estofado bajo en grasa: saltee con solo 5 ml de aceite, luego cocine a fuego lento a fuego lento para permitir que la grasa precipite naturalmente.

Huevos fritos libres de humo: rocíe una pequeña cantidad de aceite en una sartén fría y fríe a baja temperatura. Son completamente antiadherentes y sin humo.

(2) Habilidades operativas clave

Precalecimiento de baja temperatura: Caliente a fuego medio o bajo durante 2 minutos antes de agregar ingredientes para evitar daños repentinos de calor al recubrimiento.

Haga un buen uso del calor residual: mantenga la cacerola caliente durante 10 minutos después de apagar el calor para que los alimentos puedan continuar cocinando, ahorrando energía.

Evite las espátulas de metal: use utensilios de cocina de madera o silicona para proteger la capa antiadherente.

4. Puntos clave para mantener cacerola antiadherente

• Primer uso: hierva el agua durante 10 minutos (abra la olla) para mejorar la durabilidad del recubrimiento.

• Método de limpieza:

Lave con un paño suave mientras la olla está caliente para evitar grietas en el glaseado causadas por el agua fría y caliente alternando.

Para las manchas obstinadas, remoje con bicarbonato de sodio. No use lana de acero.

• Nota de almacenamiento: almacenar después de secar a fondo para evitar el crecimiento de moho causado por un entorno húmedo.

5. Preguntas frecuentes de cazuela antiadherente: todas las preguntas comunes respondidas

• P1: ¿Es seguro el recubrimiento de cacerola antiadherente?

R: Tipos de recubrimiento seguro convencional:

Recubrimiento de cerámica: material inorgánico, resistencia a la temperatura por encima de 400 ℃, no contiene PTFE/PFOA

Recubrimiento de piedra médica: modificación de minerales naturales, resistencia a la temperatura de aproximadamente 350 ℃

Nano Glaze: sinterización de alta temperatura para formar una capa vidriosa, nota física anti-estache: Evite la quema vacía (＞ 400 ℃ puede descomponer el recubrimiento)

• P2: ¿Cómo abrir la olla correctamente?

A: Pasos de primer uso:

Agua de vinagre blanco hirviendo (1: 5) durante 10 minutos (retire la ceniza del horno)

Vérjalo y aplique una capa delgada de aceite, secarlo a fuego lento

Déjelo reposar durante 6 horas para formar una película de aceite

• P3: ¿Cómo limpiar después de la quema?

R: Tratar con diferentes situaciones:

Quemaduras suaves: remojo en el bicarbonato de agua tibia durante 1 hora

Quemaduras severas: hervir agua vinagre blanco durante 10 minutos y raspéelo ligeramente con una Prohibición de la pala de bambú: la lana de acero/descontaminación en polvo rascará el revestimiento

• P4: ¿Se puede poner en el lavavajillas?

R: Depende del modelo:

Los modelos claramente marcados "Safe Washer" Safe "se pueden lavar a máquina

Las cazolas glaseadas tradicionales no deben lavarse a máquina (el esmalte se despegará)