Adecuado uso y mantenimiento de las obras.

El correcto uso y mantenimiento de las obras son fundamentales para mantener el rendimiento de la olla y alargar su vida. Aquí hay algunas sugerencias clave:

Uso adecuado:
Elija el wok adecuado: elija el material adecuado según sus necesidades de cocción, como acero inoxidable, hierro fundido o aleación de aluminio. Los diferentes materiales tienen diferente conductividad térmica y durabilidad.
Precalentar el wok: Antes de usarlo, se debe precalentar el wok, lo que puede controlar mejor la temperatura de cocción y ayudar a que los ingredientes se calienten de manera uniforme.
Controle la potencia de fuego: ajuste la potencia de fuego a tiempo según las necesidades de cocción. El fuego alto es adecuado para sofreír rápidamente y el fuego lento es adecuado para guisar lentamente.
Utilice el aceite de cocina adecuado: elija el aceite de cocina adecuado según sus necesidades de cocina y el tipo de ingredientes, y asegúrese de que la temperatura del aceite sea la adecuada antes de añadir los ingredientes.
Sofreír a tiempo: Durante el proceso de cocción, sofreír los ingredientes a tiempo para asegurar que se calienten uniformemente y evitar que se pegue la olla.

Método de mantenimiento:
Limpieza: La obra debe limpiarse a tiempo después de su uso para evitar que los residuos de comida dañen la olla. Trate de evitar el uso de cepillos duros o herramientas afiladas para limpiar y evitar rayar la superficie de la olla.
Evite el sobrecalentamiento: No deje el wok vacío por mucho tiempo para evitar daños a la olla.
Tratamiento antioxidante: para ollas propensas a oxidarse, como las de hierro, el agua debe limpiarse a tiempo después de su uso y se puede aplicar una capa de aceite de cocina para evitar la oxidación.
Precauciones de almacenamiento: El wok debe almacenarse en un lugar seco y ventilado para evitar la oxidación o corrosión causada por un ambiente húmedo.

Además, existen algunas precauciones especiales:
Tratamiento de obra nueva: Las obras recién adquiridas pueden requerir un tratamiento especial, como limpieza con cepillo duro y refinado del wok con aceite, etc., para eliminar residuos del proceso de fabricación y potenciar la durabilidad de la olla.
Evite cocinar ciertos alimentos: por ejemplo, no se deben usar ollas de hierro para cocinar frijoles mungo o medicina china, porque los taninos de los frijoles mungo y los alcaloides de la medicina china pueden reaccionar con el hierro para producir sustancias nocivas.
Seguir estos métodos correctos de uso y mantenimiento puede garantizar que se maximicen el rendimiento y la vida útil del wok y que los alimentos cocinados sean más saludables y seguros. Sin embargo, tenga en cuenta que las obras de diferentes materiales y marcas pueden tener requisitos de uso específicos, por lo que es importante consultar las instrucciones pertinentes del producto o consultar a un profesional antes de utilizar una obra nueva.