¿Cómo elegir la bandeja de pizza perfecta para obtener resultados excepcionales para hornear?

¿Qué material es mejor para una bandeja de pizza?
Cuando se trata de pizca S, el material es un factor crucial. El aluminio y el acero aluminizado son opciones populares. Las bandejas de aluminio perforadas son excelentes para lograr una corteza crujiente, ya que permiten un mejor flujo de aire, calentando directamente la base de la pizza. Sin embargo, si prefiere una corteza más gruesa y masticable, una sartén sólida sin agujeros, tal vez hecho de acero inoxidable o hierro fundido, podría ser más adecuado. Las sartenes de hierro fundido, por ejemplo, retienen bien el calor y pueden darle a su pizza un fondo deliciosamente crujiente, pero son pesados ​​y requieren más mantenimiento como el condimento regular para evitar el óxido.

¿Importa el tamaño de la panorámica de la pizza?
Absolutamente. El tamaño de la bandeja de pizza debe estar sincronizada con el tamaño de su horno y la pizza que planea hornear. Una sartén que es demasiado pequeña puede causar cocinar desigual, ya que los bordes pueden cocinar demasiado mientras el centro permanece bajo. Por otro lado, una sartén que es demasiado grande puede conducir a un desbordamiento de coberturas y no puede caber correctamente en el horno, lo que resulta en condiciones de horneado sub -óptimas. Para un horno doméstico estándar, una sartén de 12 a 14 pulgadas es a menudo una opción versátil para la mayoría de los tamaños de pizza.

¿Es necesario un recubrimiento que no sea de palo?
Un recubrimiento que no es de palo en un pizca puede hacer la vida mucho más fácil. Ayuda a eliminar fácilmente la pizza de la sartén sin que se pegue y se separe. Esto también simplifica el proceso de limpieza. Sin embargo, algunos recubrimientos que no son de palo pueden no ser adecuados para hornear a alta temperatura. Si planea hornear su pizza a temperaturas muy altas, es importante elegir una bandeja de pizza no que pueda soportar esos niveles de calor.